Catering

Välj mellan tortillabröd eller smörgås

Lax, pepparrot, picklad gurka, rödlök, färskost 65:-

Falafel, tzatziki, crudité grönsaker, 65:-

Hummus, sugarsnaps, råmarinerade grönsaker 65:-

Kyckling ”Caesar-style” kyckling, bacon, romansallad, ceasardressing, krutonger 65:-

Asiatisk laxsallad 135:-
Nudelsallad (risnudlar, vårlök, chili, mynta, lime),sotad lax, sesamfrön och böngroddar

Räksallad 135:-
Klassisk med ägg, räkor, citron, dill, avokado samt sparris

Caesarsallad 135:-
Kyckling/räkor, romansallad, caesardressing, knaperstekt bacon, cocktailtomat, morot, rädisor, ärtskott samt krutonger

Orientalisk tallrik 135:-
Kycklingspett, babganoush, hummus, grillade grönsaker och pärlcouscoussallad

Delitallrik 135:-
Grillad sparris, calabra, manchego, lufttorkad skinka, bakad fänkål, marinerade grönsaker

Vegansk tallrik 128:-
Bakad fänkål, humus, röda linser, sojabönor och bulgursallad (tärnad rödlök, paprika, gurka) och polkabetor

Vegetarisk 128:-
Grillad getost, rödbetor, pumpakärnor, svartvinbärsvinagrette samt bakad pumpa

Gubbröra potatis, ägg, gräslök, matjessill, majonnäs 

Kräftskagenrulle kräftor, majonäs, citron, dill, rödlök

Rödbetsrulle rödbetor, chevre, ruccola, honung

Rostbiffrulle tunnbröd, rostbiff, pepparot,majonäs,senapspickladsilverlök

Kyckling med syltad rödlök, krispig sallad, rostade pumpakärnor

Skagencanapé med räkor, majonnäs, citron, dill, rödlök, crustad 38:-

Surdegsbaugette med kulmozzarella, soltorkad tomat, basilika 35:-

Minivästerbotten tartlette, rödlök, romkorn 35:-

Kycklingmousse, paprika, formbröd 38:-

Laxmousse, gräslök, marinerad gurka, dill, fänkål 38:-

Salami picante, brieost, chornichones 35:-

Citrusfärskost, semitorkadtomat, ruccola 35:-

Hetascampiräkor, smördeg, limekräm, körvel 38:-

Kyckling “bbq-style”, chorizo, basilikaolja 35:-

Kronärtskocka, parmesanchips, formbröd, chili 35:-

Smörgåstårta eller landgång med skaldjur, lax och charkuterier 98:-/bit

Klassisk buffé

• Grillade rostbiff med cornichones
• Fransk potatissallad med senapsvinagrette
• Rensteksrulle i tunnbröd med pepparrotskräm
• Varmrökt lax med örtsås
• Bröd, smör
• Grönsallad
• Rostade rotfrukter med pumpakärnor samt västerbottenost
  
  255:-

 Sydamerikanska smaker

• Ceviche på lax och skaldjur
• Quesadillas med kyckling, sötpotatis och cheddarost
• Bönsallad med svarta bönor och lime
• Vår variant på Chimichurri
• Tortilla med potatis färska örter och manchego
• Marinerad gurka med persilja och mynta
• Surdegsbaugette, smör och olivolja

             260:-

Medelhavssmaker

• Babaganoush
• Hemmagjord Hummus
• Couscous med persilja och citron
• Chilistekta gambasräkor med aioli
• Bakad kalvinnanlår med gremolata
• Marinerade och grillade grönsaker
• Fänkålssalami
• Spenat och ruccolasallad med hyvlad parmesan och rostade pinjekärnor
• Foccacia med oliver och rosmarin
• Färskost

            290:-